食材集合。胡萝卜切块，我用的芹菜，切小段。排骨肉切下来。

贝柱，排骨肉，半个鸡蛋的蛋液，一勺淀粉倒入料理机打成泥

芹菜焯水变软之后，和胡萝卜一起放入打好的肉泥里，用料理机打成混合泥

锅里少量油，打好的肉泥放入锅里炒半熟（我有没打碎的胡萝卜，挑了出去）

肉泥炒好之后加淀粉，搅拌成比较稠的泥。（这一步注意，如果肉泥拌了豆腐以后就比较稠，就加点蛋液再加淀粉，如果比较稀就多加一点淀粉。最后的性状跟视频里差不多就可以了）

锅里少量油，油微微热之后，盛一勺豆腐泥到锅里，用铲子四周推一下定型。定型后翻面。小锅或者生手建议一次做一个，稍微厚一点的

这个是没有美颜的原图，这个状态就可以出锅了。因为除了豆腐食材都是半加工过，所以会很好熟。