全家福～草莓是去蒂后的重量，250g奶油配250到350g草莓都可，越多草莓味儿越浓郁

草莓切块后，加入白砂糖，腌制约20分钟

倒入小奶锅，加几滴柠檬汁防氧化，全程小火➕搅拌，用勺子不断撇出涩汁（泡沫沫）

大概熬到这种黏稠度就可以关火了，余温会使它更粘稠

这是常温冷却后的黏稠度，几乎没啥流动性。

奶油倒入容器，加入炼乳，用打蛋器低速打发至顺滑（仍有流动性，别打发过了…）

加入放凉的草莓酱

用打蛋器最低速搅拌均匀（刮刀翻拌效果一般）

在表面随意放一些草莓，蓝莓…盖上保鲜膜放入冰箱冷冻

昨晚做的，隔夜后取出，保鲜膜都有冰渣…平时的话大概4个小时左右

草莓够的话，深粉色，很好看～

拿勺子挖着吃吧～甜度正好，绵软入口即化，冰渣渣不明显

装个杯～缺个冰淇淋挖球勺