将河蚌肉切小块
锅中放油,加入生姜片,小米椒,大葱,大蒜头,爆香,加入蚌肉翻炒均匀至变色。蚌肉会出很多水,因此我没有额外加水。
将豆腐切块,小一点比较好入味,放入锅中,加入生抽,盐,料酒,炖煮20分钟,撒点小葱出锅,鲜到掉眉毛。