将河蚌洗干净，放入锅中用热水灼一下，再洗一遍切块
把咸肉泡一下切片，青菜洗干净切开，生姜、葱切好备用
在锅中倒入色拉油，油热后先放入生姜、葱，然后放入河蚌和咸肉洒点酒一起翻炒会，再加入冷水，盖上锅盖煮一小会
最后倒入切好的青菜煸炒会，放入盐
