家里买了一箱冷冻俊子蟹，先解冻

去壳，把塞根不能吃的部位都拿掉，冲洗干净

最好把黄拿掉，留着蒸蛋吃，因为螃蟹黄炸过之后不好吃，不如拿下来蒸蛋吃

起锅热油，然后再把全部螃蟹裹上面粉
油热之后，一个个的下螃蟹

先炸第一遍，炸的微黄，取出，晾一下油
重新再炸一遍会变得更酥脆

可以做干锅螃蟹，放点洋葱，香菜，再加火锅底料，一炒就行了
你可以撒点烧烤料拌着吃