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清蒸梭子蟹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:57 阅读:7944
现在吃梭子蟹的季节,别错过了,买大不买小,大的肉多,挑蟹的时候挑肚子厚的饱满的,捏捏腿有弹性的相对肉会比较多。

用料

梭子蟹2只
几片
几根
蒸鱼豉油少许

清蒸梭子蟹的做法

  1. 梭子蟹两只

    清蒸梭子蟹的做法 步骤1
  2. 剪掉小脚

    清蒸梭子蟹的做法 步骤2
  3. 去腮

    清蒸梭子蟹的做法 步骤3
  4. 剪下来的脚和腮。

    清蒸梭子蟹的做法 步骤4
  5. 蟹横切,再从中间切开。

    清蒸梭子蟹的做法 步骤5
  6. 钳子拍一下好入味,切面朝上摆盘。

    清蒸梭子蟹的做法 步骤6
  7. 摆姜片

    清蒸梭子蟹的做法 步骤7
  8. 蟹壳朝上

    清蒸梭子蟹的做法 步骤8
  9. 开水入锅蒸12分钟左右,关火虚蒸一分钟。

    清蒸梭子蟹的做法 步骤9
  10. 撒葱花,泼热油,沿着盘子淋一圈蒸鱼豉油。

    清蒸梭子蟹的做法 步骤10
  11. 也可以在盘底铺一层调好味的肉沫一起蒸,汤汁不浪费。

    清蒸梭子蟹的做法 步骤11
  12. 开动啦~

    清蒸梭子蟹的做法 步骤12