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盐焗大闸蟹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:57 • 阅读：7945

用料

大闸蟹3只
花椒20粒
桂皮1块
香叶4-5片
海盐1000克

盐焗大闸蟹的做法

  1. 将香料下锅炒香

    盐焗大闸蟹的做法 步骤1

  2. 放入海盐翻炒，炒热后盛出三分之一

    盐焗大闸蟹的做法 步骤2

  3. 放入大闸蟹

    盐焗大闸蟹的做法 步骤3

  4. 上面盖上海盐，转小火焖

    盐焗大闸蟹的做法 步骤4

  5. 蟹比较大，中途翻了个面，继续焖

    盐焗大闸蟹的做法 步骤5

  6. 关火后焖2-3分钟，出锅，抖去海盐，蟹壳会比清蒸的要稍微硬一点

    盐焗大闸蟹的做法 步骤6

小贴士

1. 海盐是网上买好的配料
2.根据蟹的大小来定时间，配料上显示10-12分钟，实际我用了25分钟左右
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