目前菜市场只有这种大闸蟹，先解解馋。

不用解开绳子，用刷子轻轻的把蟹刷干净，为啥要轻轻的，太粗鲁绳子松了不就完犊子啦。

锅中加水，放入蒸屉。切两片姜片。

刷干净的蟹，肚子朝上，放入蒸锅。

蟹肚子上再放一片姜，淋上几滴花雕酒，加盖大火蒸10分钟。

把绳子剪掉即可出锅啦。

蘸料：姜末+黄酒+香醋+蒸鱼豉油。

開飯啦！