清蒸大闸蟹
很久以前吃过一次膏蟹，但是那个膏并不好吃，所以一直以来对膏蟹都没什么好印象。最近，越来越多人说爱吃大闸蟹，而且还卖那么贵。抱着好奇的心理，决定再来尝试一次。发现，这膏居然是如此地好吃！我之前吃的肯定是假的吧？让我误会了它们这么多年~
用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 姜 | 8片 |
清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹四只，绳子要留着一起蒸，避免解开后咬人，而且解开的话在蒸的时候会断脚。用刷子把大闸蟹稍微刷干净。
每块大闸蟹背后都放一块姜去腥。
锅里放水烧开，每个位置摆上一块姜，再把大闸蟹反过来放上去。大闸蟹要肚子朝上，防止蟹膏漏出来。水开后放入大闸蟹，盖上盖子大火蒸15分钟。
出锅，再准备两支黄酒，完美！
你看，满满的膏，来一口，实在是太香了。满足~
除了吃膏，还有很多肉，而且每个钳都很多肉吃。
小贴士
很多人喜欢蘸醋吃。我本人不爱吃醋，而且觉得这个味道已经足够了，没必要再蘸。