滑蛋蟹肉盖饭
在网上看到“天津饭”的视频，觉得很有食欲，正好家里的“黄天鹅”可生食的鸡蛋可以做这个，自己稍微改良了一下，味道鲜美及了，你也来试试吧
我做了两人份，自己吃要适量增减哦
我做了两人份，自己吃要适量增减哦
用料
| 黄天鹅鸡蛋 | 5个 |
| 日式蟹肉棒 | 6个 |
| 米饭? | |
| 植物油 | |
| 料汁部分： | |
| 水 | 200克 |
| 日式酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 玉米淀粉（用20克水稀释） | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
滑蛋蟹肉盖饭的做法
蟹肉手撕成丝
料汁所有调料放一起搅拌均匀
5个黄天鹅鸡蛋放入料理盆打散，放入一小部分蟹肉丝
米饭盛入盘中备用
平底锅放入植物油，倒进蛋液用筷子搅拌至半熟
盖在准备好的米饭上
另起锅倒入料汁大火煮开至粘稠
浇在鸡蛋上面
洒少许葱花就可以吃了
小贴士
1.鸡蛋因为是半熟，所以一定要用可以生食的无菌蛋
2.料汁咸淡可以根据自己口味调整，盐不要过多，因为蟹肉本身就很咸了
趁热吃
2.料汁咸淡可以根据自己口味调整，盐不要过多，因为蟹肉本身就很咸了
趁热吃