草莓冰淇淋
配方来自羽萱的妈妈！
四月份在家做了好多好多的草莓酱。
一是愿意折腾好玩，二是为了夏天酸甜的冰淇淋做准备呀！
熬草莓的时候很治愈，手袖上都沾惹了浓浓的草莓香甜气。
自己做的酱加工成自己做的冰淇淋，糖量可控，配料干净。
搭配上我喜欢的姑娘手作的草莓杯碟，整个人都是草莓精啦。
四月份在家做了好多好多的草莓酱。
一是愿意折腾好玩，二是为了夏天酸甜的冰淇淋做准备呀！
熬草莓的时候很治愈，手袖上都沾惹了浓浓的草莓香甜气。
自己做的酱加工成自己做的冰淇淋，糖量可控，配料干净。
搭配上我喜欢的姑娘手作的草莓杯碟，整个人都是草莓精啦。
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 125克 |
| 草莓酱 | 100克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 柠檬汁 | 6克 |
草莓冰淇淋的做法
2个鸡蛋取其蛋黄，加入白砂糖。
先将牛奶称量好放入小奶锅中备用。用电动打蛋器将蛋黄打发至蓬松状态，浓稠发白。
小火煮牛奶，煮至微微沸腾的状态后离火。此时准备手动蛋抽，一边快速搅动蛋黄糊一边慢慢加入牛奶。
牛奶加完后，再将所有蛋黄糊倒入小奶锅中开小火慢慢加热。同时一直用单抽搅动蛋黄糊。一直到蛋黄糊变得粘稠的状态。
将蛋黄糊进行过筛。
榨取柠檬汁。
将所有的需要放入冰淇淋机内的材料准备好。
往Bruno冰淇淋机内倒入自制草莓酱。
倒入淡奶油和柠檬汁。
将所有材料搅拌均匀后，缓慢倒入冰淇淋机中。选择醇厚模式，进行等待啦。
做好将软质的冰淇淋倒入盒子中放入冰箱中冷冻，之后就可以挖球了。
❤
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小贴士
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