粽子 包法(三角形)
此包法包出的粽子是三个角的,是奶奶教给妈妈,妈妈又传授给我,分享给大家,希望大家也能吃到妈妈的味道。
用料
粽叶 | |
糯米 | |
大黄米 | |
红枣 | |
红豆 | |
糙米 | |
黑糯米 | |
高粱米 |
粽子 包法(三角形)的做法
米浸泡一天
粽子口味:糯米馅、糯米+大黄米馅、糙米+黑糯米+红豆馅将粽子叶一个压一个的铺平,铺两层
将铺好的粽叶轻轻拿起来(注意别散了)
加米
合拢
用线缠好
包好的粽子
粽子一个挨着一个的放入锅中,加水没过粽子,开盖小火煮2小时。
注意:
1.用一盆水压住上层,煮一会加一些水,避免干锅;
2. 可以煮一些鸡蛋,有浓浓的粽香;
3.有土灶的话味道会更好,煮的时间也可缩短;
4.煮好之后静置一晚,第二天早上起来剧可以吃了。煮熟的粽子,第二天早上就可以吃啦(我们家是下午4点开始包,到6点半完成,8点半左右煮好,放在锅里闷一晚上,第二天早上起来吃的)
来点白糖,再配上粽子锅里煮的鸡蛋
小贴士
1.要用芦苇叶包才会有粽子特有的香味,市面上有一些用芭蕉叶的,包出来的粽子只能吃到糯米的味道,没有粽子味。
2.多用一些粽子叶味道更浓,在将粽子装入锅里的时候可在底层或顶层铺一层粽子叶。
3.红豆、高粱米比黄米耐煮,一锅出来,黄米的软糯,红豆、高粱米的稍稍硬一点。
2.多用一些粽子叶味道更浓,在将粽子装入锅里的时候可在底层或顶层铺一层粽子叶。
3.红豆、高粱米比黄米耐煮,一锅出来,黄米的软糯,红豆、高粱米的稍稍硬一点。
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