皮蛋拌豆腐
太好吃了??花生仁碎真的画龙点晴哈
用料
| 皮蛋 | 1个 |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 姜末儿 | 10克 |
| 小葱 | 10克 |
| 蒜 | 10克 |
| 香菜 | 15克 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 醋 | 1-2勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 榨菜碎 | 40克 |
| 花生碎 | 20克 |
皮蛋拌豆腐的做法
两大主材
皮蛋剥壳，切成丁备用
榨菜丝切碎，花生仁用擀面杖压成碎（此处没拍照，后面补吧）
小碗中加入姜末儿、葱末儿、蒜末，再加入生抽、醋
再加入香菜末、香油，拌匀
内酯豆腐，清洗干净外皮，用剪刀剪去边缘
揭开盖子，用刀划开
切好倒扣在盘子中
这样摆放在盘中，
第一步将皮蛋小丁放在豆腐上
上面放上榨菜碎，再把兑好的酱汁倒在上面
最后把花生碎撒在上面
一道别具一格的菜就做好了
小贴士
豆腐不能太早取出，配料都准备好再取出，否则容易出水
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