鹌鹑蛋烧排骨
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
用料
| 排骨 | 300克 |
| 鹌鹑蛋 | 100克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
| 花椒 | 3克 |
| 八角 | 3克 |
| 油 | 0.5勺 |
| 一品鲜酱油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 1匙 |
| 味精 | 0.2匙 |
鹌鹑蛋烧排骨的做法
准备原材料新鲜的排骨和鹌鹑蛋备用
鹌鹑蛋煮熟去皮洗净沥干水份
锅中烧开水放入排骨同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和杂质
焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
放入这道美味的灵魂调味料郫县豆瓣酱和一品鲜酱油、糖炒出红油
放入排骨大火快速翻炒至排骨均匀的裹上调味料
添加适量清水大火炖起来
排骨炖至六成熟时放入鹌鹑蛋一起炖
炖制排骨九成熟时放入盐和味精改小火慢炖
汤汁㸆到不多时原材料完全入味即可出锅享用
营养丰富的鹌鹑蛋烧排骨装入容器中就大功告成了
搭配早餐包、炸虾、牛奶?一起吃超级棒
排骨和鹌鹑蛋都是营养超级丰富的食材经常食用对身体有益
鹌鹑蛋入口香浓四溢好吃到停不下来
美美哒排骨入口真是唇齿留香回味无穷
鹌鹑蛋烧排骨也是宴客的必备拿手大菜哦
小贴士
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
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