淡奶油A加入白桃乌龙茶煮至沸腾，关火，闷3分钟
过滤出淡奶油（会有损耗，要补足130g）

加入泡软的吉利丁片，搅匀
再加入软化的奶酪和白巧克力，搅匀

加入淡奶油B，搅匀后保鲜膜贴面，冷藏8小时以上再使用

海绵蛋糕的做法不赘述了，就是全蛋打发的方子。

调粉色可以用红曲粉/色素/粉红色的果味粉之类的，全蛋打发后一点点加入，使打发的全蛋颜色呈淡粉即可。

烤完的蛋糕倒扣出来，揭去油纸，晾凉
（18*18cm蛋糕模）

切三片，每片用慕斯圈压成圆形

桃子皮加350g水和30g糖，煮至沸腾

加入8g柠檬汁和切好的桃子块，煮2-3分钟
捞出桃子块，晾凉

过滤出125g桃子水，加入5g泡软的吉利丁片，搅拌均匀后冰箱冷藏至凝固
切块，即为桃子果冻

冷藏好的白桃乌龙甘纳许奶油打发至7-8分

慕斯围边，放一片海绵蛋糕，抹一点奶油，放上蜜桃块

再抹上奶油覆盖住蜜桃块，放上一片蛋糕
接下来的一层同理…

最后一点奶油抹在面上，蜜桃片围一圈，然后中间放上桃子果冻，插几根迷迭香装饰即可。
放入冰箱冷藏定型后，揭去慕斯围边，就可以开吃啦～

忘了拍张俯视图，顶上如图～

可以看到夹馅多多的蜜桃果肉～
蛋糕高度比加高的慕斯圈还高一点，用的10cm的慕斯围边