咸鸭蛋、大蒜、大葱切末。
土豆丝切丝，用凉水清洗去除淀粉。
热锅下油，放入咸鸭蛋末，煸炒出油（约30秒），放入蒜末，翻炒一下再放入土豆丝。加入适量的酱油、十三香、盐。继续大火翻炒约1～2分钟，放入葱花、味精，即可关火出锅。
