椰蓉绿豆馅盖上保鲜膜放凉备用

将除酵母以外的所有饼皮材料倒入碗中，酵母用5克水化开后倒入，用手将面团揉至无干粉状态，静置10分钟

将面团揉成光滑状态，再盖上保鲜膜静置5分钟

将静置后的面团平均分成20个小剂子，分别揉圆

冷却后的椰蓉馅绿豆平均分成20份，分别揉圆后盖保鲜膜备用

将饼皮用擀面杖擀薄后包入绿豆馅，饼皮尽量擀薄一些比较好包，然后用虎口向上推的方式收紧，注意底部要捏紧并尽量整理平滑噢，将包好的绿豆饼胚轻轻压扁一些

烤盘上垫油纸，放入绿豆饼胚

烤箱上下火180℃预热，预热完毕后送入烤箱中下层烤18分钟，烤到表面开始上色后将烤盘拿出来翻面继续烤

各家的烤箱温度不一样，友友们根据自己家的烤箱自行调整噢

烤完后将烤盘取出，超级简单又好吃的软皮绿豆饼就做好啦

冷藏过后，饼皮的口感很像冰皮，一口软糯，清香宜人，好吃到停不下来✪ω✪