绿豆皇月饼
此配方可以做40个63克的月饼，
月饼配方比例3比7
皮19g馅料44g
枧水可以用5g食用碱加15g水调配呢
有时间再更新详细
月饼配方比例3比7
皮19g馅料44g
枧水可以用5g食用碱加15g水调配呢
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用料
| 月饼皮 | |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 枧水 | 8克 |
| 转化糖浆 | 260克 |
| 花生油 | 100克 |
| 馅料 | |
| 去皮绿豆 | 500克 |
| 水 | 适量 |
| 黄油 | 120克 |
| 植物油 | 130克 |
| 水饴 | 180克 |
| 细砂糖 | 180克 |
| 咸蛋黄 | 12个 |
绿豆皇月饼的做法
去皮绿豆洗干净，上锅大火蒸半个小时左右
蛋黄150度烤10分钟
做好的绿豆沙
这样形状的月饼印
放入烤箱前先喷少许的水，烤箱预热210度，烤5分钟定型，再170度烤15分钟
烤好的月饼
包装好送人哈
满满的幸福感
