脱皮绿豆称300克

网上有卖，就这种去皮的，也可以自己去皮比较麻烦

加水浸泡一夜，夏天放冰箱浸泡，浸泡至稍用力就捏碎的状态就可以了

怕豆腥味的话可以烧一锅开水，倒入泡好的绿豆反复几次，再冷水冲洗，这样做可以除豆腥味

锅中放蒸蓖

蒸布打湿铺好

放入烫洗干净的绿豆

大火烧开转小火蒸半小时，用手碾一下，蒸至图中状态可关火晾凉

准备料理机，破壁机，绞肉机都可以，我用的绞肉机

将蒸好晾凉的绿豆放进去

搅拌，因太干不好磨碎可加一盒牛奶，或者加少量水，我加了一盒250毫升特仑苏牛奶，多搅拌几遍，不用过筛，我这步骤里加了红糖一起搅拌的，忘记拍红糖了，红糖的量可以根据喜好适当增减的，我是家里有什么就用什么，也可以加白糖，蜂蜜都可以

不粘锅放黄油，不喜欢黄油味道也可以放玉米油，记得全程小火

油烧化开以后，用刮刀把绿豆泥全部刮进不粘锅开始炒

反复翻拌，让黄油和绿豆泥充分融合

水分慢慢蒸发以后，黄油味道绿豆泥融合抱团，这时候铲子也很干净了

此时加入蔓越莓干，我用的野生蔓越莓颗粒很小，如果你的蔓越莓很大就要提前切碎再加入，这个蔓越莓的量根据喜好可随意增减

迅速翻拌，已经抱团，可以关火后继续翻拌一会

翻拌均匀，铲子和锅都很干净

可以准备模具了，我用50克绿豆糕的模具，因为懒，只用一个花型懒得换

就只用这一个花型不换了

开始称绿豆糕，一个团大约40克左右

一共分了24个

上模具压制，我不用抹油也不沾，就直接压，很快就压好了，如果沾可以在模具里抹点油

挺漂亮，软硬适中

装进提前准备好的小盒子里面

再套上袋子

全部套好

上封口机

完工，装起来放冰箱，够吃两三天，具体保质期多久没有验证过，我做一次基本不超过一星期吃完，自己做的东西无添加一次不要太多，否则怕坏了