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荠菜猪肉饺子馅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7960
荠菜是深受大家喜爱的一种野菜
味道鲜美 营养丰富
荠菜的做法非常的多
尤其受大家欢迎的就是荠菜做的饺子

用料

猪肉500克
荠菜400克
鸡蛋1个
蚝油适量
盐适量
生抽适量
芝麻油或香油30克
胡椒粉适量

荠菜猪肉饺子馅的做法

  1. 荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水
    但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

    荠菜猪肉饺子馅的做法 步骤1

  2. 捞出攥干水分后剁碎备用

    荠菜猪肉饺子馅的做法 步骤2

  3. 猪肉剁成肉馅，倒上适量的生抽和胡椒粉顺着一个方向搅匀

    荠菜猪肉饺子馅的做法 步骤3

  4. 将荠菜放到肉馅中，打入一个鸡蛋，放入油、盐、蚝油、芝麻油顺着一个方向搅拌均匀即可。

    荠菜猪肉饺子馅的做法 步骤4

  5. 调好后

    荠菜猪肉饺子馅的做法 步骤5

  6. 和面擀面皮包好的水饺

    荠菜猪肉饺子馅的做法 步骤6

  7. 鲜嫩多汁

    荠菜猪肉饺子馅的做法 步骤7

小贴士

1.因为荠菜比较干，做饺子馅不容易出水，我们调馅的时候可以加入一个鸡蛋，这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些，不然饺子吃起来会有点干。
2.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；
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