抹茶蜜豆盒子制作分享
抹茶像春天清新的色调，又像初恋青涩而酸甜，耐人寻味，怦然心动…….
用料
| 蛋糕体 | |
| 蛋白糊 | |
| 鸡蛋清 | 8只 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 蛋黄糊 | |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 8个 |
| 温水 | 100克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 抹茶奶油 | |
| 淡奶油 | 700克 |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 白砂糖 | 49克 |
抹茶蜜豆盒子制作分享的做法
原材料备好，准备制作蛋黄糊
第一步：盆中倒入玉米油
第二步：盆中倒入抹茶粉，用蛋抽混合均匀
第三步：盆中倒入温水，用蛋抽混合均匀
第四步：盆中倒入部分蛋黄，用蛋抽混合均匀
第五步：盆中加入低筋面粉，用蛋抽混合均匀
第六步：低筋面粉混合到无干粉状态后，加入剩余的蛋黄，用蛋抽混合均匀备用
准备好材料，准备制作蛋白糊。可以加入适量柠檬汁到蛋白中，增加蛋白的稳定性。也可以把蛋清放入冰箱中，冷冻10分钟后打发，能够增强蛋白嗯稳定性。
蛋白糊制作过程中，白砂糖需要分三次加入到蛋白中，因为蛋白比较轻，如果白砂糖一次倒入，会比较重，压的蛋白难打发起来！
按图片操作
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按图操作
按图操作
按图操作
按图操作
打发到比较硬的状态即可
我用的280大小的盒子，能做10盒左右
按图操作
按图操作，蜜红豆是买的现成的。
可以冷冻保存半个月，吃的时候提前拿出来消一下
