奶香蜜豆卷安排
红豆不光要泡,还要提前煮熟!!!惨痛的教训
用料
面粉 | 400g |
酵母 | 1.7g |
豆浆粉 | 30g |
纯牛奶 | 250g |
泡打粉 | 5g |
燕麦(可不加) | 20g |
红豆(泡好后) | 130g |
温水 | 50g |
奶香蜜豆卷安排?的做法
红豆纯净水泡一宿,其他材料倒入面粉中,酵母用温牛奶化开后倒入面盆中
揉啊揉,可能加了燕麦?好糙的面团子,拿去发酵
两倍大了
拉开看,蜂窝状组织,发酵完美
强迫症犯了,切成等量大小的剂子
红豆按剂子的量分配好,放好裹上
擀成长长的,红豆均匀一些
卷好就能上锅啦!缝隙大一些,否则面团发起来挤到一起了,不着急的话可以再二次发酵一下,20分钟左右?
二次发酵,果然膨胀了,开始蒸!大火大概30来分钟吧!我是一个浪费燃气的人。
哇哦,成功了,颜值很满意,咬一口,红豆没熟哈哈哈哈伤心,每次吃之前都得再蒸个30分钟?豆浆粉没那么甜,喜欢吃甜的要加奶粉哦!
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