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东北的芸豆包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7946
皮薄馅大的芸豆包子,必须有汤汁,配大蒜,东北的豪放吃法才能吃出芸豆包子的美味

用料

发面材料
酵母5克
白糖5克
200毫升
面粉300克
芸豆馅中的灵魂-腌肉
猪肉250克
酱油1勺
生抽半勺
蚝油半勺
白胡椒粉1小勺
花椒粉1小勺
十三香少许
姜末少许
葱末半根
芸豆拌入后需要材料
芸豆1斤
少许
鸡精少许
蚝油少许
酱油少许

东北的芸豆包的做法

  1. 先和面,酵母和白糖各5g,用温水(不烫手)和匀

    东北的芸豆包的做法 步骤1
  2. 把和好的酵母水倒入面粉中揉成面团,面量大家可以根据菜量调整多少,凭自己感觉,我是馅料多了就炒菜,面多了就蒸馒头,嘿嘿

    东北的芸豆包的做法 步骤2
  3. 揉好的面光光白白,等它长胖吧,给它一个暖暖的地方,我是放到太阳底下晒着,再盖个被子,至少3小时以上能发好

    东北的芸豆包的做法 步骤3
  4. 发好的状态,可以做面皮了

    东北的芸豆包的做法 步骤4
  5. 一斤肉切块,放入40ml酱油,20ml生抽,少许蚝油(我用的奶粉勺子做量勺,这样方便控制用量)

    东北的芸豆包的做法 步骤5
  6. 白胡椒粉1小小勺,葱末姜末少许,花椒粉1小小勺,十三香半小小勺,搅拌均匀后腌制2小时

    东北的芸豆包的做法 步骤6
  7. 芸豆切小片,越小越好

    东北的芸豆包的做法 步骤7
  8. 先把肥肉放锅里逼出猪油,用这个油继续炒腌制的猪肉,不额外放食用油为了减肥,最后把芸豆倒进去一起翻炒,此时放入盐,鸡精,蚝油,酱油,根据口味适量放,尝起来有点点咸就可以了

    东北的芸豆包的做法 步骤8
  9. 我包的比较难看,包法视频大家参考大神们的吧,放蒸锅开锅后再蒸半小时就可以吃了,皮薄馅大,好诱人啊!

    东北的芸豆包的做法 步骤9