芸豆去筋洗净后切斜刀片，猪肉切丝，蒜拍散切碎，少许葱花备用。

锅内油热后加入蒜末和葱花煸炒出香味，再放入猪肉丝，炒至肉丝开始变白。

肉丝变白后加入芸豆丝，翻炒至芸豆丝变翠绿色后加入蚝油和酱油翻炒均匀，再加入少许清水，盖上锅盖改中小火3~5分钟后打开锅盖，大火炒至汤汁收干，出锅前了淋少许食用油炒匀后盛出即可。

如图，一道酱香浓郁的下饭菜就完成了。