位置:首页 > 豆类 > 豆类

椰蓉糯米包【白芸豆馅】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7931
这款椰蓉糯米包用料品种少,做法很简单,但很营养!白芸豆营养丰富还能防病治病。
糯米粉有保护胃粘膜的作用。外面再裹上一层椰蓉很清甜。
还可以压扁后煎着吃,更是香甜软糯很美味!

用料

糯米粉300克
白芸豆200克
白糖60克
椰蓉50克
开水(烫糯米粉用的)100克
凉水(煮豆子用的)800克

椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法

  1. 备齐食材,如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤1
  2. 将白芸豆用水泡一晚备用,如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤2
  3. 将泡好的豆子放入高压锅压40分钟,看到豆子软烂有点开花了就熟了,如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤3
  4. 将煮熟的豆子倒掉多余的水分,加入30克的白糖,装入保鲜袋里用擀面棍搞成泥备用,如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤4
  5. 再做成38克大小的球球,200克的白芸豆大约能做14个球球。当然也可以做成您喜欢的大小哦,如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤5
  6. 将300克的糯米粉加入30克的白糖,加入开水烫一半,一定要一边加开水一边均匀的搅动,看到变成疙疙瘩瘩的絮状了就可以了,这样和起来的面团的软硬度正适中。如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤6
  7. 然后把烫好的糯米粉和成面团盖上保鲜膜备用。如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤7
  8. 把和好面团分成10份,一份是50克,外皮要比馅料的球球大一点就能做出薄皮大馅好吃的糯米包。把饼皮用手一点一点的压扁。如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤8
  9. 然后把馅料放在饼皮中间,用手的虎口一点一点的收口,收好口后把糯米包滚圆。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤9
  10. 依次做好后,盘子抹油放入盘中,锅中放水,待水开后放入糯米包大火蒸15分钟,如上图。

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤10
  11. 出锅后把砧板上撒上椰蓉,把蒸熟的糯米包趁热在椰蓉上滚呀滚,裹满椰蓉就OK啦,要小心别烫到手哦?如果您不喜欢椰蓉或者家里没有椰蓉那就直接吃更好吃哦,开吃喽?欢迎亲们尝试??

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤11
  12. 还可以把糯米包压扁煎着吃更香甜哦!亲们也试一试吧?

    椰蓉糯米包【白芸豆馅】的做法 步骤12

小贴士

1、和糯米团的时候不要太硬,也不要太软,比包饺子的面软一点,比烙饼的面硬一点就可以啦。
2、皮比馅大一点点就可以,这样吃起来口感好。
3、糖的用量可以根据自己的口味加减,可以不裹椰蓉也很好吃。
4、也可以把糯米包压扁了煎一下更香甜。
5、包糯米包的时候如果粘手可以用点干糯米粉或带手套就好了。
6、糯米包蒸熟后会有点变形不要怕,好吃才是王道!