将面团的原料用后油法揉至扩展阶段。
而后一发至两倍大。

趁着面团基础发酵时准备奶酪馅儿。
软化奶油奶酪，并打软至色白，加入过筛的糖粉，搅拌均匀后，再把蔓越莓干加入并拌匀，备用。

一发结束后，取出面团轻压排气。将面团平均分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

将松弛好的面团擀开，翻面，包入准备好的乳酪馅儿，收紧收口。

按自己想要的形状包好所有的面团，收口朝下放在烤盘里。烤盘入烤箱二发。
我家的烤箱是老式的，没有发酵功能。我就在烤箱底部放了两大盘子热水保湿保温。
当面团发至两倍大时，二发结束。
也就是手指轻轻按压不会回弹且有一定张力时取出。

预热烤箱至180度。
把发酵好的面包坯子撒干粉。

按自己喜欢的方式割花纹。
我能说这是我最爱的步骤吗？嘿嘿！

烤制。
当烤箱达到180度后，放入烤盘，烤20分钟左右。最后几分钟要看着点，如需要可加盖锡纸，防止上色过重。

取出放在烤网上晾凉后，迫不及待地尝了一个，真心好吃啊！谁吃谁知道！