茄汁鹰嘴豆
这道料理用的鹰嘴豆也可以换成黄豆、芸豆、蚕豆等等，都要提前将豆子完全泡发。
加了牛排用的黑胡椒汁，觉得非常好吃。喜欢的朋友可以试试！
加了牛排用的黑胡椒汁，觉得非常好吃。喜欢的朋友可以试试！
用料
| 鹰嘴豆 | |
| 番茄 | |
| 番茄酱 | |
| 黑胡椒汁 | |
| 盐 |
茄汁鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆提前用水泡发。
番茄去皮切成小块。
炒锅放油，烧热后下入西红柿翻炒至软烂，下入鹰嘴豆和番茄酱、黑胡椒汁翻炒均匀。
加入适量水，以没过鹰嘴豆为宜，加入盐，盖上锅盖中小火炖煮至鹰嘴豆软烂，然后打开锅盖大火收汁即可。
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