香气飘满屋&好吃到舔碗的简单家常炖牛肉
文火慢炖，是时间酝酿出的味道…
把一切交给时间吧……
把一切交给时间吧……
用料
| 牛腩 | |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 糖 | 3小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 八角 | 3个 |
| 干山楂 | 4片 |
香气飘满屋&好吃到舔碗的简单家常炖牛肉?（珐琅铸铁锅）的做法
牛腩切大块，焯水后沥干备用
珐琅锅烧热，加少许油
下牛肉，煎至焦黄
大概就是这个状态
加2～3片姜片
加3～4片山楂，牛肉更容易熟，没有可不加
淋入4勺生抽（大概2.5瓷勺）
1.5勺老抽（大概1瓷勺）
加3小勺糖（舀的满满的3小勺！！！）
放3个八角
加水没过牛肉?
最后加3瓶盖料酒（大概4～5瓷勺）
搅匀，烧开后关小火慢慢炖至汁水差不多收干，大概1.5～2个小时
这时候肉肉已经炖烂了，根据个人口味加适量盐，就可以出锅了
完成！√
大口吃肉太香了！
小贴士
①山楂可以加速牛肉变熟，没有可以不加
②不加料酒并用红酒代替水，就是红酒牛肉了～味道也很好(✪▽✪)
②不加料酒并用红酒代替水，就是红酒牛肉了～味道也很好(✪▽✪)