古法酸梅汤，小分量
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
用料
| 干山楂 | 25克 |
| 甘草 | 4片 |
| 陈皮 | 一个 |
| 乌梅 | 25克 |
| 干桂花 | 一小撮 |
| 玫瑰花 | 8朵 |
| 黄冰糖 | 4勺 |
| 水 | 2L |
古法酸梅汤，小分量的做法
用料如图
提前用冷水把乌梅，山楂，甘草先泡20分钟，乌梅记得要买那种古法烟熏制作而成的，这样做出来的酸梅汤才有风味。
泡完后，把陈皮，乌梅，山楂，甘草，先用2L的水煮半小时。然后最后下玫瑰花跟桂花，再煮五分钟即可，然后把所有东西捞起来，再加冰糖，冰糖加多少根据自己来，边加边试味道。
晾凉以后加冰块就可以喝啦，超级好喝。
小贴士
乌梅一定要提前泡会，冰糖的分量要根据自己的口味调整，反正我是煮到后面觉得酸了，就自己适当的加些。甘草我买的是内蒙古的，陈皮我只用新会的，陈皮可以提前泡一下，然后把里面白色的囊刮掉，那个会有点苦，不过我觉得不刮也行。