无糖无油免打发、减脂期也可以吃的甜点—南瓜栗子磅蛋糕
上次的香蕉磅蛋糕朋友们很喜欢,奈何有糖有油,吃起来颇有负罪感。研究了一下,决定试一下无糖无油的配方,没想到竟然很成功。
家里买的南瓜太大了,先搞掉这个,下次开发一下红薯磅蛋糕,毕竟美还是要的,辣妈还是想做的。
值得说明的是,我用的是如实的无糖酸奶,所以蛋糕配方里是无糖无油的,如果追求甜一点,可以选择一般的老酸奶或者加点糖,或者蒸完南瓜趁热加炼乳或者黄油也是很不错的选择,毕竟选择无糖无油的减脂就要牺牲一定的口感~
此处表扬免打发的搅拌大法好,然后继续表扬三能吐司模具,棒呆!
家里买的南瓜太大了,先搞掉这个,下次开发一下红薯磅蛋糕,毕竟美还是要的,辣妈还是想做的。
值得说明的是,我用的是如实的无糖酸奶,所以蛋糕配方里是无糖无油的,如果追求甜一点,可以选择一般的老酸奶或者加点糖,或者蒸完南瓜趁热加炼乳或者黄油也是很不错的选择,毕竟选择无糖无油的减脂就要牺牲一定的口感~
此处表扬免打发的搅拌大法好,然后继续表扬三能吐司模具,棒呆!
用料
南瓜 | 160克 |
全麦粉 | 125克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
无糖浓稠酸奶 | 100克 |
板栗仁、杏仁片 | 适量 |
干果、果干 | 任意 |
无糖无油免打发、减脂期也可以吃的甜点—南瓜栗子磅蛋糕的做法
来!老规矩!码一遍材料!这个面粉后来我换成了全麦粉,懒得拍照了~
南瓜去皮蒸熟,压成泥,加入鸡蛋、酸奶搅拌,筛入所有粉类搅拌至无颗粒状态,放入板栗仁跟任意你想放的干果和果干;
搅拌大法好!
倒入模具,震荡一下,表面撒上杏仁片;
烤箱180度预热5分钟,然后放入蛋糕180度50分钟。我用的三能吐司盒,后十五分钟加盖子了,怕表面烤焦,没有盖子也可以盖一层硅油纸。
完工!
切一下好像更好看!
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