准备好新鲜的食材：黄牛牛腩、土豆、番茄、红葱头、姜片；

土豆洗净去皮滚刀切块；

番茄洗净切块，用盐腌一会让它出汁水；

牛腩洗净切小块；

预先准备好香叶八角红葱头姜片；

牛腩冷水下锅放料酒姜片；

水滚牛腩煮出杂质；

牛腩变熟成色后捞起控干水分，焯水湯汁保留过滤掉浮沫备用；

热油锅放入少许油和冰糖小火炒出糖色放入牛腩翻炒片刻；

牛腩翻炒糖色后搁一半，继续锅中加点油先爆香红葱头姜片香叶八角；

再加点生抽老抽蚝油一起翻炒均匀；

加入一半番茄一半汁；

加点盐继续翻炒均匀；

小火慢煮至汤慢慢收汁；

把刚才过滤掉浮沫的牛腩汤倒进来；

想牛腩加速软熟又不想看火的可以把它们全倒进电饭锅用加热25分钟的方法；

继续小火慢炖，焖煮10分钟左右；

从电饭锅里倒入锅中，继续焖煮；

当牛腩软绵，土豆粉糯，汤汁收紧，上盘后再撒上香菜，黄牛腩无敌香～拌饭超好吃?