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卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:58 • 阅读：8854
今天跟大家分享这碗好吃到哭的香辣蒜香鸡爪，连骨头肉都不放过，朋友都说好吃，看这色泽就挪不开步子了，感谢阿姨的推荐?

用料

鸡爪500g
小米辣8/10根（喜欢吃辣可以多放点，没硬性要求
蒜头2/3个

卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法

  1. 鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟

    卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法 步骤1

  2. 煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质

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  3. 洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽

    卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法 步骤3

  4. 翻拌均匀

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  5. 葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣

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  6. 蒜和小米辣分别切碎末

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  7. 浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油

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  8. 少许盐和白糖

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  9. 1勺烧烤料

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  10. 搅拌均匀

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  11. 铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）

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  12. 哇哦???刚拌出来就偷吃了一个?

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  13. 自己在家做干净又卫生，好吃到停下来?

    卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法 步骤13

  14. 喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）

    卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法 步骤14

小贴士

吃晚饭前，婆婆看到冰箱有鸡脚，于是就放锅里加热翻炒，还说这鸡爪烧的好入味??妈呀??那是我凉拌留着明天吃的，还真的是，鸡爪经过这样拌匀之后放锅里翻炒一小会，真的好入味，喜欢吃辣的可以多放点小米辣，真的炒鸡下饭，好吃停不下来，味道绝杀?
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