纯素美食｜香菇蒸粉丝
本食谱参考自视频号『厨一素食』，谢谢厨友分享?
一口一个好满足?
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 300+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
一口一个好满足?
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 300+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
| ★食材 | |
| 新鲜香菇 | 若干(取决于盘子能摆下多少) |
| 绿豆粉丝 | 少许(剩下的粉丝可以做蚂蚁上树或者其他美食) |
| 大青椒 | 小半个 |
| 生姜 | 1小块 |
| ★调料 | |
| 纯素剁辣椒 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡麻油或其他植物油 | 适量 |
| 海盐或普通盐(可选) | 适量 |
纯素美食｜香菇蒸粉丝的做法
准备食材。
烧水，粉丝泡软。
香菇洗净。
去蒂。
?香菇蒂也可以切片炒菜吃，不会浪费。
用小刀在香菇内侧划十字纹，更好入味。
全部划十字纹，摆入盘中。
夹取少量粉丝，盘在香菇上(尽量不超过香菇碗的边沿)。
?粉丝如果泡多了，可以考虑做粉丝汤、炒粉丝等等。
夹取少量纯素剁辣椒(很多剁辣椒会有大蒜成分，非纯素，选购时需要注意)放在粉丝上。
在剁辣椒上淋上适量生抽。
?如果担心不够咸，可以捏一小撮盐，均匀撒在香菇上。
放入蒸烤箱(蒸锅)中，蒸25分钟。
提前准备生姜末和青椒末。
蒸好后取出。
蒸出来很多鲜美的香菇汤汁。
将生姜末和青椒末混合均匀后，摆在粉丝上。
锅中烧少量植物油，微微起烟(温度很高)后，淋在生姜末、青椒末上。
美味的香菇蒸粉丝就完成啦✌?
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