选好五花三层的那种，我我这个就选的很好，先把五花肉切成片（不要太薄，要不炒的时候多余的油出来后就硬了）把姜，蒜，洋葱苗切好备用

这个洋葱苗，是我吃了一半，没吃完，就把它放水里后来就发芽，长成这样了，一颗洋葱两个吃法，很不错哦！（这部有点多余了哈，也是想告诉大家，洋葱吃不完，不要丢掉，这样也可以的）

先把锅烧热然后把五花肉放入锅里，小火煎至两面金黄（没时间也可以小火翻炒均匀即可）锅里不用放油，小火就可以，把肉的，油煎出来，多的话倒出一些，然后放入姜片蒜片爆香，放入，酱油，生抽，蚝油，一丢丢盐，翻炒均匀后加入老干妈豆豉，放入洋葱苗即可（我这里没有放鸡精调味）你们可以按自己口味加入，配上一碗米饭真是一道及其下饭的一道菜，我儿子吃了两碗米饭?