蚕蛹洗净后焯水一两分钟
切两半 把中间黑色的去掉

控干水分 裹一层淀粉，我用的玉米淀粉

中火炸蚕蛹
要一个一个下里防止粘连
我是中火转大火，没有复炸，到晚上还是酥脆的

准备配料如图
姜丝，辣椒丝，葱花蒜末
可以再来一把芹菜切段

锅留底油，下入配料

倒入蚕蛹
两勺生抽，一勺白糖提鲜
临出锅前下入葱花蒜末和芹菜段

超级下酒的干煸蚕蛹就做好啦