首先准备好所需的材料！

在盆中倒入玉米油，放入准备好的抹茶粉，用蛋抽搅拌均匀！

搅拌均匀后放入牛奶、蛋黄、以画“Z”字搅拌均匀。

放入过筛后的低筋面粉，同样以以画“Z”字搅拌均匀。

最终得到顺滑无干粉无颗粒的面糊，提起蛋抽面糊可以缓慢留下的状态。

蛋白一次性倒入幼砂糖，可以加1-2克白醋去腥，可加可不加，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩。

准备好蛋白霜就可以用刮刀翻拌均匀。

翻拌均匀后的状态~

本次我们使用的模具是学厨的WK9753-20连迷你玛芬杯，模具中放入纸杯。

将面糊装入裱花袋中，并挤入纸杯中，8分满，轻震模具，排空小气泡

放入提前预热好的烤箱中，上下火温度130度，中层，烤30分钟后转上下火150度10分钟！每个烤箱脾气不同，需根据自身情况调整烘烤温度，可以用手轻轻按压表面，没有沙沙的声音就是熟透了！

出炉后轻震模具，震出热气，然后就可以将纸杯蛋糕取出放凉~

不塌陷不回缩的抹茶小纸杯蛋糕就做好啦~

出炉后就忍不住偷吃了好几个~

切面也是很完美的哟~