准备食材，五花肉切片，杏鲍菇切片，葱姜蒜备好

热锅冷油，爆香姜蒜

放五花肉炒香，肉色变白

倒入热的鸭汤，也可以是鸡汤或骨头汤，都没有就开水（纯开水没有那么香，我的第一次就是开水烧的不香，再用鸭汤香的呀，完全不一样），放入一点咸肉或虾干，咸肉更好，当然也可以都放随手里有啥物资，再放入杏鲍菇，盖盖子烧开，小火炖十分钟，把咸肉味道炖出来，菌菇烧透

等烧开期间，老豆腐用手掰开

时间到再放入老豆腐，烧开小火炖两三分钟

最后加盐撒葱花，香浓老豆腐煲完成，大饭店的好味道，全家抢光光