巨简单.泡一夜就成❗️溏心卤蛋
这个卤蛋我家孩子们超爱吃,每次一个吃完还想吃,都说吃两个才过瘾。
做法特别简单,煮好后放一夜,早上起来就能吃,太方便了。
❗️我买的是无菌蛋,最好用无菌蛋做溏心蛋吃哦。
❗️现在天冷,做好的卤蛋直接放在厨房灶台就行,夏天做卤蛋要放冰箱冷藏保存。
❗️因为我家开地暖,家里暖和,卤蛋泡好可以直接吃。如果早上起来想吃温卤蛋,就把汤汁和卤蛋煮几分钟,汤汁热了就关火,不要烧开或者烧久,不然溏心就被煮熟了,这样可以吃到温的溏心卤蛋哦。
❗️卤汁可以重复使用,不过不建议放太久,一周以内都没问题的。重复用的时候再次煮开放凉就可以泡鸡蛋。
有点啰嗦啊,哎!煮妇就是嘴碎?
做法特别简单,煮好后放一夜,早上起来就能吃,太方便了。
❗️我买的是无菌蛋,最好用无菌蛋做溏心蛋吃哦。
❗️现在天冷,做好的卤蛋直接放在厨房灶台就行,夏天做卤蛋要放冰箱冷藏保存。
❗️因为我家开地暖,家里暖和,卤蛋泡好可以直接吃。如果早上起来想吃温卤蛋,就把汤汁和卤蛋煮几分钟,汤汁热了就关火,不要烧开或者烧久,不然溏心就被煮熟了,这样可以吃到温的溏心卤蛋哦。
❗️卤汁可以重复使用,不过不建议放太久,一周以内都没问题的。重复用的时候再次煮开放凉就可以泡鸡蛋。
有点啰嗦啊,哎!煮妇就是嘴碎?
用料
无菌蛋 | 8个 |
?巨简单.泡一夜就成❗️溏心卤蛋的做法
奶锅中加清水700克,冰糖40克,盐12克,老抽100克,生姜13克,八角1个,香叶2片,煮沸
沸腾后加一个红茶包或者3克红茶叶,关火放凉备用
鸡蛋8个提前从冰箱拿出来放至常温,洗干净。锅中加清水煮沸腾后放入鸡蛋
打开计时器,煮7分钟关火
鸡蛋迅速放入凉水中放凉再剥壳
卤汁放凉后就把剥壳后的鸡蛋放进去
我用一个蒸饭架把鸡蛋压着,这样泡的更均匀。我真是个天才啊??
就这样放一夜就好啦,明早等着吃吧。
看~溏心吖!
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