五花肉加水加葱姜煮开后继续煮二十分钟

猪皮用叉子戳出尽可能多的洞，泡在醋中二十分钟。将猪肉用刀切成薄片（不要切断猪皮）

正面肉涂上辣椒粉，猪皮涂上一层盐，空气炸锅200度15分钟。

擦掉盐，拆掉盒装锡纸继续烤二十分钟。

用刀或者剪刀剪成片状，用生菜卷着吃可以解腻。