草莓洗净，切块，不要捏碎。
有颗粒的草莓酱更好吃，加冰糖和白糖拌均匀，盖上保鲜膜静置6小时左右，草莓自身会出果胶，需要放时间久一些，让果胶充分散发出来

6小时后就是这种状态，汁水是粘稠的

全部倒入锅中，需要注意，尽量不要用铁锅熬果酱，用不锈钢锅比较合适。大火烧开转中火慢熬

一开始熬制时会有浮沫，需要把浮沫全部撇去，不然会影响果酱的口感

撇去后继续中火熬煮，不停的用铲子从锅底翻一下，以防结底。

熬到颜色变红，果酱变粘稠

倒入新鲜的柠檬汁搅拌混合继续熬

最后再熬到粘稠状态就行了

装果酱的瓶子提前蒸10分钟消毒，果酱熬好后趁热装瓶，然后盖上盖子立马倒扣，这样可以起到密封的效果，等果酱凉透就可以正放了

熬好的草莓酱很好吃，有果粒呢

桑椹果酱与草莓果酱做法同样，洗净后，草莓切块，桑椹不用切，加糖静置6小时，等待出胶。

也是一样倒入锅中熬煮，浮沫撇去。熬到粘稠时加柠檬汁

最后熬到这种状态就可以了。因为果酱凉了会更粘稠一些

桑椹果酱熬好了

很美味的桑椹果酱

抹吐司超好吃

草莓酱是孩子们的最爱