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超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:03 阅读:7948
火腿肠沙拉面包,小朋友的最爱,松软美味,一次发酵法很适合新手,简单快手!
配方可以制作8个火腿香葱沙拉面包

用料

面团
牛奶(新手预留10g)130g
鸡蛋液40g
细砂糖35g
干酵母3g
3g
奶粉12g
黄油25g
高筋面粉250g
配料
火腿肠4根
沙拉酱适量
蕃茄酱适量
马苏里拉芝士适量
葱花适量

超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好的做法

  1. 面团的除黄油之外所有材料,牛奶、鸡蛋、酵母、糖、面粉、奶粉、盐倒入厨师机混合,3档2分钟搅拌均匀成团转5档4分钟。

    超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好的做法 步骤1
  2. 能拉出粗膜,破洞有锯齿状。

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  3. 出厚膜后加入黄油,面团从钩子上取下来,翻面裏入黄油,3档2分钟搅拌至黄油完全吸收,转5档3分钟。

    超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好的做法 步骤3
  4. 至完全阶段,出手套膜(可抻出坚韧的薄膜,破口光滑)

    超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好的做法 步骤4
  5. 不用醒发,直接把面团平均分成8份揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。

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  6. 醒发好的面团排气后擀成椭圆形,火腿肠一分为二,摆放在面团中间按下去。

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  7. 放入烤箱醒发至1.5倍大即可。(没有发酵功能的,放一碗开水辅助发酵)

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  8. 发酵好取出,把火腿肠压下,接着刷上蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱。

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  9. 最后撒上葱花和马苏里拉芝士,放入提前预热好的烤箱,170度烤20分钟左右。

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  10. 面包出炉超级松软~

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  11. 柔软拉丝,组织细腻。

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  12. 再来个特写

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  13. 小朋友的最爱,松软美味~

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小贴士

新手可以预留10g牛奶,分次加入。