香辣凉拌土豆片
脆脆辣辣香香的土豆片
用料
| 土豆 | 两个 |
| 小米辣 | 两个 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 白芝麻 | 两勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 黑椒面或者孜然面 | 一勺 |
香辣凉拌土豆片的做法
土豆切薄片(我刀功不好，用削皮刀削的薄片)
土豆片泡水，洗去淀粉
水煮土豆片，煮熟后捞出沥水，煮熟了就可以，不要太软，这个菜里的土豆片应该是香脆的口感
小米辣切圈备用
然后准备调料，半勺蚝油，很普通的勺子
两勺生抽
一勺醋
两勺熟白芝麻
一勺香油
一勺辣椒面
半勺鸡精
一勺黑椒面(或者一勺孜然面)
调料搅拌均匀后倒入土豆片中
热油放入小米辣，炒出香味
热油倒入土豆片中
稍凉后搅拌，我喜欢带手套用手抓捏搅拌，更均匀入味
装盘，清脆香辣的土豆片就做好啦！
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