将五花肉冷水下锅焯水，拿起冲洗干净切块状（皮不能切断）。

拿牙签在猪皮上扎无数个小洞（为了吸收更多的料汁）。

在大盆里放入所有的调味品（调味料可按自己喜欢的味道加家里有什么调味粉都加一些）。葱姜给它挤出汁再放入，搅拌均匀稍加按摩。腌制半小时以上（时间越久越入味）。

腌制好放在锡泊纸上给它包装好露出皮，在皮上撒些粗盐（没有的可以不用撒）。

在表皮上刷上腌制用的料汁。烤箱220度预热5分钟，上下火220度40分钟。（看到皮出油听到皮咯吱响就差不多了）

最后10分钟可将锡箔纸拿掉两面都烤干一点。开吃(✪▽✪)