找二师兄要两条五花肉

五花肉表皮抹盐，十分钟后把表皮渗出的水和盐一起刮掉。

腌料:八角草果花椒桂皮小茴香，家里是一样都没有，还好从角落里搜罗出一包五香粉。

五香粉有点潮了，锅里炒一下(emm…好像要吃土)。

炒香了放点白酒，混合在一起。

老妈腌过猪头后，用剩的花椒盐也可以用。

切点葱姜蒜。

花椒盐

葱姜蒜

五香粉白酒

配料全部放进去，好好搓一搓。

保鲜膜封起来腌一小时。

一小时后，小苏打和食盐等比例，调一个脆皮水。

猪皮上的配料刮干净，脆皮水刷到猪皮上，过十五分钟再刷一次。

找个通风的地方晾一天。

第二天，八点～(其实是下午四点)。
五花肉的配料全部刮掉，烤盘垫锡纸接油，准备开烤。

请出我的小蓝烤箱，先180度烤20分钟烤熟，再230度烤20分钟烤脆皮。
(你在里面好好烤，烤完放学我去接你。)

烤好了，出炉。

切一切，刀工太烂。可以蘸白糖或辣椒粉，尝一口，嗯，小味儿挠挠的(其实有点咸)。