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一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:03 阅读:7972
你们尽管做,我自己用的配方,不懂的欢迎提问。

用料

麻薯预拌粉100克
牛奶75克
玉米油30克
全蛋液12克
马苏里拉芝士碎20克

一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法

  1. 把所有材料按配方量提前准备好,图上我做的是3倍的量

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤1
  2. 除芝士碎外的所有材料混合到一起,先用刮刀大致搅拌一下,再用电动打蛋器搅打至光滑状态

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤2
  3. 电动打蛋器搅拌时开低档,因为面糊较稠,搅打过程中面糊会爬到搅拌棒上面,需要用刮刀往下刮一下

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤3
  4. 打好的面糊状态。

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤4
  5. 加入芝士碎,刮刀搅拌均匀即可。

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤5
  6. 搅拌好的面糊装入裱花袋,我用三能小号圆嘴裱花嘴,没有的话直接把裱花袋剪成5mm的口即可,千万别剪太大,不然面糊挤出来很粗

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤6
  7. 挤面糊时手持裱花袋垂直在烤盘上一边挤面糊一边往后拉,一口气挤一条吧,挤的直,哈哈哈~这个靠多练~

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤7
  8. 全部挤好后,用刮板沾少量水,把面糊切分好

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤8
  9. 提前预热烤箱,平炉上火150,下火130,中层15-20分钟。
    风炉150度,15-18分钟。
    每个人烤箱温度都不一样,我给的温度和时间只是参考,最后成品微微发黄即可。

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤9
  10. 我又另外做了黑芝麻的

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤10
  11. 成品图。真的嘎嘣脆,适合追剧~我想没人会拒绝这款小零食吧~

    一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆的做法 步骤11

小贴士

1、麻薯粉品牌不同,吸水性是不同的。所以,液体牛奶的量,你们可以根据面糊状态自己调整。不过千万注意别太稀了,否则挤面糊出来是扁扁的,不好看。
2、芝士碎一定切细,不然不好挤。
3、关于用不用电动打蛋器搅打。其实只用刮刀翻拌我也试了,也能做成,液体用量要微调,做出来的口感才能跟电动打蛋器一样,口感大概也就是酥脆和硬脆的区别
4、你们根据个人喜好可以用黄油,用时要提前融化成液体使用
5、个人觉得还是很简单的一款小零食,不懂的就问我吧!