子时当归蟹柳厚蛋烧牛油果三明治
食谱以及图片均搬运自b站@是当归哦,是自己学着做了觉得很好吃,搬运过来非商用,如有侵权会删除的。
用料
吐司 | 2片 |
鸡蛋 | 中等大小三颗 |
牛油果 | 半颗 |
蟹柳 | 4-5条 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
黄油/再制干酪片 | 二选一 |
芥末籽酱/黄芥酱 | 二选一 |
蛋黄酱 | 非必须 |
食用油 | 适量 |
子时当归蟹柳厚蛋烧牛油果三明治的做法
牛油果半颗切小块,加适量盐和研磨黑胡椒。
混合
混合后捣碎成泥状。没有当归这种压泥器,可以用勺子反过来沿着碗边慢慢压,也可成泥。
在小碗中打3颗鸡蛋
加适量盐和黑胡椒
加蛋黄酱,怕胖的可以不加蛋黄酱
鸡蛋打散拌匀
蟹柳撕成条状,放入蛋液一起拌匀
吐司随便什么都可以,厚切的后面切开更好看,稍微烤一下脆脆的口感更好。当归这里涂了黄油,如果没有可以直接放再制干酪片更方便。
吐司涂芥末籽酱,这个不必须,没有可以不涂,或者用黄芥酱、黑椒沙拉酱等自己喜欢的咸味酱替换。
做好的牛油果泥涂在另一片吐司上。
锅加油,最好用不沾平底锅,新手更好操作。油可以多一点。
先让鸡蛋在锅里凝固一下
在加热鸡蛋的时候尽量把鸡蛋聚起来,弄成一块,不要炒散了。或者用铲子一直把蛋饼往中间折,就会变成厚蛋烧的样子。
煎好的鸡蛋放在另一片吐司上。
合体!当归这里用的应该是烘焙油纸包装的,如果没有可以用大号的保鲜膜,更适合新手,四周都裹紧就行了。
包好后从中间切开。
切面很好看的
和当归一样搭配燕麦酸奶或者水果就是精致女孩的早餐啦。
小贴士
1、如果口味很清淡的,牛油果或鸡蛋步骤的盐二选一即可。
2、黑胡椒建议一定要用,最好是研磨黑胡椒,风味会更好。
3、不喜欢蟹柳的也可以把鱼丸或者虾仁切碎和鸡蛋一起做厚蛋烧,也好吃的。
2、黑胡椒建议一定要用,最好是研磨黑胡椒,风味会更好。
3、不喜欢蟹柳的也可以把鱼丸或者虾仁切碎和鸡蛋一起做厚蛋烧,也好吃的。