黄油先拿出来称好常温软化

烤箱提前200度预热5分钟
蛋黄喷料酒去蛋腥味，放入烤箱中层180度烤6分钟(蛋黄不要烤太长时间)

蛋黄放凉后就称馅，这次做的是75克的，皮25克，馅加蛋黄50克

全部包好放一旁备用

鸡蛋和玉米油先混合，搅拌均匀，放一旁待用

开始做饼皮，黄油软化程度用刮刀轻轻一按就塌说明可以用啦

加入盐，糖粉(不是细砂糖，两者是不一样的，不建议替换)用刮刀刮几下

打蛋器打均匀

分两次加入刚才混合的蛋液和玉米油，打发均匀

加入炼奶，打发均匀

加入吉士粉和奶粉(两者可以事先混合，这样更均匀)用刮刀翻拌均匀

最后加入事先混合的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉，可以戴一次性手套抓几下更均匀

饼皮好啦！分25克一个，先分小部分，剩余用保鲜膜盖住防止风干

包馅视频，皮有些难包易开裂，新手可以加多3克皮，减少3克馅

饼模压好花纹

烤箱提前200度预热5分钟
放入烤箱中层180度烤8分钟定型

拉出来刷蛋液，蛋液不用加水，因为奶酥皮上色浅，少量刷不要刷太多，免得花纹模糊了，要是觉得颜色不明显，可以再重刷一次
刷完放回烤箱中层180度再烤15分钟！

成品新鲜出炉，颜值很高，也很诱人！奶酥皮的不用等回油再吃，放凉后就可以开吃啦！

切一个尝尝，奶香味浓郁，酥脆可口，甜度低，很合口味！

酥掉渣了???

奶酥月饼放凉后就尽快打包密封起来，前两天吃很酥脆，后面就没那么脆了！