猪前蹄一只，加入姜片和料酒，焯水。

顺便焯一下排骨+鸡脚等汤料，制作高汤

炖汤备用

切一些葱头，蒜，辣椒，姜片

备好所有的料，红酸汤一小碗，豆芽，酸番茄，薄荷等，准备开始煸料

锅中下油，中火，油热后下姜葱蒜辣椒等煸炒

炒出香味后加入红酸汤继续炒一会儿，注意红酸汤一定要稍加炒制，否则不香

锅中加入猪脚，高汤，小番茄，稍加调味（按个人口味加入盐、酱油、冰糖），大火烧开后转小火煲25-30分钟，至猪脚到合适的软度

开盖，加入豆腐酿煮煮

顺手把魔芋粉丝焯一下水备用

加入豆芽，煮3分钟

加入魔芋粉丝，煮3分钟

灵魂1:加入薄荷！薄荷在我老家的俗名是『狗肉香』，当地人会在烹制牛杂或羊肉、狗肉等荤菜的时候加入这个香料，激发出肉类的特殊香气
加入薄荷后关火。

灵魂2:加入几滴木姜子油调味！不一样的船新感受！

开饭！好香好香！