虾仁蒸蛋
两个娃抢着吃，说像布丁一样好吃?
记录下！
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用料
| 蛋液材料 | |
| 鸡蛋 | 3个（150克） |
| 温水 | 225克（鸡蛋液的1.5倍） |
| 盐 | 2克 |
| 虾仁材料 | |
| 虾仁 | 6只 |
| 酱油 | 1小勺（约2克，我就随意倒点） |
| 料酒 | 1小勺（约2克，我就随意倒点） |
| 表面 | |
| 葱花 | 1根 |
| 生抽 | 1勺(约5克，我一般随意倒点) |
| 芝麻油（香油） | 1勺（约5克，我一般随意倒点） |
| 纯净水 | 2勺（约10克） |
虾仁蒸蛋的做法
虾仁加1小勺酱油和1小勺料酒腌下去腥备用。
3个蛋液加2克盐，打散。
加鸡蛋液的1.5倍的温水，继续搅拌均匀。
过滤一下。
盖保鲜膜，在保鲜膜用牙签扎几个洞。
水开后中火上锅蒸12分钟。
把虾仁摆在蒸蛋上。继续盖保鲜膜，蒸5分钟。
把1勺生抽和1勺芝麻油加2勺纯净水搅拌均匀。
浇在整好的虾仁蛋什么，再撒上葱花即可。
两个娃抢着吃，说像布丁一样好吃?
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