猪蹄洗净焯水去味，加点香叶

生姜大蒜切好

桂皮、八角、花椒、干辣椒洗净

锅内放油烧热

放入冰糖

等待冰糖融化

成图片状放入猪蹄

倒入猪蹄，注意容易溅出来油

翻炒上色

准备晒干的橙子皮，是为了去除猪蹄的那个味道

放入所有配料

加料酒

加生抽

加老抽

加入适量的盐和热水翻炒一下

将猪蹄倒入高压锅中，同时倒入的同时一定要把大蒜捞出来
因为用高压锅容易把大蒜压烂了，就很难吃
同时倒入高压锅内没过猪蹄的热水

大火煮至高压锅冒大气后再煮2分钟

2分钟后转小火再压18分钟左右

压到时间后关火等气全没了后打开

喷香美味

很好吃